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FORBICI
Entrata
Pizze Rosso - Ø33cm
Pizze Bianche - Ø33cm
Pizze Speciali - Ø33cm
Pizze Fritte - Ø33cm
Primi Piatti
Carne
Pesce
Risotti
Desserts
Boissons non alcoolisées
Entrata
Caprese
Préparé avec tomates cerises, mozzarella de buffle et roquette
19,00 CHF
Tagliere di salumi e formaggi all'italiana
Préparé avec viande de boeuf séchée, salami, jambon de parme, mortadelle, mozzarella de buffle et fromages italiens
25,00 CHF
Insalata di pollo
Préparé avec salade, poulet, champignons, lamelles de parmesan et tomates cerises
24,00 CHF
Prosciutto di Parma e bufala DOP al tartufo nero
Préparé avec jambon de parme et mozzarella de buffle à la truffe noire
23,00 CHF
Bresaola DOP
Préparé avec viande de boeuf séchée, rucola, lamelles de parmesan, sel, huile, poivre et citron
20,00 CHF
Salade de Rucola
Préparé avec tomates cherry et lamelles de Grana Padano
15,00 CHF
Salade Rustica
Préparé avec salade de mesclun, artichauts grillés, tomates cherry, lamelles de Grana Padano et burrata
20,00 CHF
Insalata verde
Salade verte
7,00 CHF
Insalata mista
Salade mêlée
10,00 CHF
Salade Verde
Salade verte
7,00 CHF
La Parmigiana di Melanzane alla Napoletana
Préparé avec aubergines, œufs, sauce tomate, provola fumée, ail, basilic et Grana Padano
21,00 CHF
A Purpetta
Préparé avec des boulettes de viande (porc, bœuf) frits dans l'huile, œuf, Grana Padano, ail, pain et lait
15,00 CHF
Patatine fritte
Pommes frites
7,00 CHF
Pizze Rosso - Ø33cm
Pizza Margherita
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, basilic
18,00 CHF
Pizza Bufalotta
Sauce tomate, mozzarella de buffle, burrata, basilic
24,00 CHF
Pizza Diavola
Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, salami piquant italien, basilic
22,00 CHF
Pizza Capricciosa
Sauce tomate, artichauts, jambon cuit, champignons de Paris, olive taggiasche, mozzarella fleur de lait, basilic
24,00 CHF
Pizza Meat Balls
Sauce tomate, basilic, boulettes de viande (boeuf et porc), stracciata
26,00 CHF
Pizza Marinara ''A Modo Mio''
Sauce tomate, tomates cerises, ail, huile d'anchois, origan
17,00 CHF
Pizze Bianche - Ø33cm
Pizza 4 Formaggi
Mozzarella fleur de lait, gorgonzola, parmesan, taleggio DOP
24,00 CHF
Pizza Golosa
Crème de fromage, mozzarella fleur de lait, tomates ''piennolo'', saucisse Nduja calabrese piquante, tarallo émietté
26,00 CHF
Pizza Bufala D.O.P.
Mozzarella fleur de lait, tomates ''Piennolo'' jaunes, rouges basilic
26,00 CHF
Pizza Enfasi
Crème de fromage, mozzarella fleur de lait, mortadelle, crème de pistache, burrata, pistaches hachées
28,00 CHF
Pizza Vera
''Piennolo'' rouge et jaune, basilic, mozzarella fleur de lait, crème, graine de pistache
26,00 CHF
Pizze Speciali - Ø33cm
Pizza Vegetariana
Sauce au chou violet, artichauts à la romaine, aubergines, courgettes, mozzarella fleur de lait, basilic, champignons
25,00 CHF
Pizza Tartufina
Sauce aux truffes blanches, mozzarella fleur de lait, jambon cru de parme, burrata, tresses de carottes jaunes, pistaches hachées
30,00 CHF
Pizza Tartufo Nero
Sauce aux truffes noires, viande séchée (boeuf), tomates cerises ''Piennolo'', champignons chanterelles, mozzarella fleur de lait, burrata
30,00 CHF
Pizza Foccacia Forbici
Roquette, tranches de bœuf, tomates cerises, flocons de parmesan
36,00 CHF
Pizza Rustica
Pâtes aux graines de sésame et tournesol, mozzarella fleur de lait, gorgonzola, speck, noix, basilic
28,00 CHF
Foccacia Simple
7,00 CHF
Pizze Fritte - Ø33cm
Pizze Montanara (2 pièces)
Sauce tomate San marzano, mozzarella fleur de lait, flocons de parmesan
10,00 CHF
Pizze Alici (2 pièces)
Anchois, stracciata de burrata
10,00 CHF
Pizze Mortadella (2 pièces)
Mortadelle, mousse au fromage, pistaches hachées
10,00 CHF
Primi Piatti
Linguine alle vongole
Préparé avec palourdes, huile d'olive, ail, tomates cerises, persil et vin blanc
29,00 CHF
Penne all'Amatriciana
Préparé avec sauce tomate, lardon non fumée de porc et fromage de brebis
25,00 CHF
Pappardelle FORBICI
Préparé avec crème et crème de truffe blanche, crevettes et pistaches
31,00 CHF
Linguine alla crudaiola
Préparé avec courgettes, tomates cerises, mozzarella de buffle, huile d olive, persil et ail
27,00 CHF
Tagliatelle
Tagliatelle préparé avec fromage gorgonzola, noix et crème
28,00 CHF
Raviolacci con branzino al profumo di agrumi
Préparé avec chaire de crabe, tomates cerises, huile et basilic
32,00 CHF
Linguine Solari
Préparé avec polpo, sauce piennolo giallo, olive taggiasche, tarallo napoletano, ail et basilic
30,00 CHF
La Calamarata
Préparé avec crevettes, anneaux de calamars, sauce piennolo rosso, ail et basilic
28,00 CHF
Penne Pesto Genovese
26,00 CHF
Gnocchi Alla Sorrentina Gratinati
Préparé avec sauce tomate, ail, basilic, mozzarella et Grana Padano
27,00 CHF
Carne
Entrecote di manzo (250g)
Entrecôte de bœuf servi avec pommes frites et légumes
40,00 CHF
202,27 CHF/kg, 220,0g
Filetto di manzo (250g)
Filet de bœuf servi avec pommes frites et légumes
48,00 CHF
250,00 CHF/kg, 220,0g
Hamburger
Hamburger préparé avec salade, fromage, oignons et tomate, servi avec pommes frites
26,00 CHF
Tartare all'Italiana (180g)
Servi avec huile d olive, poivre, citron, sel, roquette, grana, toast, beurre, salade et frites
32,00 CHF
211,11 CHF/kg, 180,0g
Tagliata Di Manzo (250g)
Tagliata de bœuf avec roquette, tomates cerises, grana et frites
40,00 CHF
Scaloppine Di Vitello Al Limone
Servi avec pomme de terre au four et légumes
39,00 CHF
Pesce
Calamari interi alla griglia
Calamars entiers grillés servi avec pommes de terre au four et légumes
32,00 CHF
Polpo alla griglia Poulpe grillé
Poulpe grillé servi avec pommes de terre au four et légumes
37,00 CHF
Risotti
Frutti di mare
Préparé avec huile d'olive, persil, tomates cerises, moules, crevettes et calamars
31,00 CHF
Tartufo Nero
Préparé avec crème de truffe noire et Nduja (saucisse de porc calabraise piquante)
30,00 CHF
Desserts
Tiramisu
11,00 CHF
Pannacotta
10,00 CHF
Boissons non alcoolisées
Coca-Cola 0,33l
3,30 CHF
10,00 CHF/l, 0,33l
Coca-Cola Zéro 0,33l
3,30 CHF
10,00 CHF/l, 0,33l
Thé Froid Citron 0,33l
3,30 CHF
10,00 CHF/l, 0,33l
Thé Froid Pêche 0,33l
3,30 CHF
10,00 CHF/l, 0,33l
Red Bull 0,25l
4,50 CHF
18,00 CHF/l, 0,25l
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